根据2022年中国水果零售行业分析，新零售模式将逐步取代传统渠道。.
一.概述
1、定义
2、种类
目前，零售模式主要可分为传统零售、电商零售和新零售三种模式，其中新零售是指以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。与传统零售、电商零售相比，新零售的区别体现在运营模式不同、业务主体不同和依托手段不同三个方面。
零售模式的种类及对比
二、产业链分析
1、产业链
水果产业链共可分为三个端口，种植端、渠道端和需求端。种植端人均耕地面积少，种植集中度较低，农业生态专业化以及机械化程度不高，且缺乏科学的栽培技术和采后处理技术，导致产品质量参差不齐。渠道端链条长，传统模式下，水果销售需要经过供销合作社、产地批发市场、销地批发市场等到达零售端或团体客户，最终才能接触最终消费者。
水果行业产业链示意图
2、上游端分析
我国幅员辽阔，水果品种繁多，水果种植面积及产量居全球前列。据资料显示，近年来，我国水果种植面积稳步增长，2021年我国果园面积达12807.99千公顷，同比增长1.3%。
2015-2021年中国果园面积及增速情况
三、行业现状
1、生鲜零售
近年来，随着我国经济的不断发展，居民消费水平的提升和健康意识的增强，生鲜食品在国民经济中的重要地位日益凸显。目前，中国正处于消费升级的关键期，一方面生活水平提高及生活节奏加快，进出口贸易活跃，另一方面人口老龄化和亚健康趋势导致健康支出增加，人民追求美好生活，对生鲜食品的消费需求增长。据资料显示，2021年我国生鲜零售行业市场规模为56350亿元，同比下降3.9%。预计到2023年行业规模将增长至66160亿元。
2016-2023年中国生鲜零售行业市场规模情况
2、水果零售
随着我国人均消费支出的增加、饮食消费升级和居民健康意识的提升，使得消费者对水果的需求日益增加。同时，得益于供应链的发展和冷链仓储物流技术的升级、互联网及电子商务高速发展，水果的配送时效提升，水果损耗率降低，消费者可以及时享受到新鲜高品质水果。此外，伴随水果零售商业模式趋于多样化，给消费者提供了更便利的购物体验和更多的选择，推动了我国水果零售行业的发展。据资料显示，2021年我国水果零售行业市场规模为12290亿元，同比增长10.5%。预计到2023年行业规模将增长至14320亿元。
2016-2023年中国水果零售行业市场规模情况
3、市场结构
目前，我国水果零售的渠道主要包括农贸市场、现代零售（包括商超、生鲜超市、便利店）、电商渠道、水果专营零售（包括水果专营连锁零售及夫妻店）。对比现代零售，水果专营零售深耕水果品类，在水果的选品上更为专业，通常对果品的品质、规格有一定的标准要求。而在水果专营零售中，对比传统的夫妻店，水果专营连锁零售通常有统一的管理体系，在采购、产品分类分级、仓储物流及销售环节具有一定的标准化。从市场占比方面来看，2021年我国水果零售市场中，现代零售占比最高，为36.9%；其次为农贸市场和水果专营连锁零售，占比分别为25%和13.5%。
2021年中国水果零售市场细分渠道分布情况
相关报告：华经产业研究院发布的《2023-2029年中国水果零售行业市场深度研究及投资战略规划报告》；
四、相关政策
近年来，国家推出一系列覆盖种植、物流、销售等方面的利好政策，大力支持水果产业发展。政策突出强调农业质量安全对国民生活的重要性，鼓励农产品转型升级、物流仓储标准化以及农产品新零售等。
中国水果零售行业部分相关政策一览表
五、竞争格局
1、市场格局
目前，我国水果零售行业市场高度分散，现有市场参与者直接竞争激烈。具体来看，2021年我国水果零售市场CR5仅为4%左右，其中百果园作为市场龙头，市场占比也仅为1%左右。前五大水果零售企业中，百果园是水果专营连锁零售商，永辉超市是传统生鲜超市龙头，美团、多多买菜和盒马鲜生均为生鲜电商平台。在生鲜电商平台中，O2O平台模式、前置仓模式、社区团购模式以及“到店+到家”等多种商业模式并存，提供差异化的零售服务，以满足不同层级消费者的消费需求。
2021年中国水果零售行业市场格局分布情况
2、重点企业
深圳百果园实业（集团）股份有限公司成立于2001年，是一家集水果采购、种植支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育于一体的大型连锁企业。据资料显示，2022年公司水果及其它食品销售收入为109.82亿元，同比增长9.91%。
2019-2022年百果园水果及其它食品销售收入情况
六、发展趋势
目前，传统的农贸市场正在被新零售融合的电子商务和现代零售、水果加盟连锁零售所取代。中国大规模的城市转型减少了农贸市场的数量。同时，多元化的销售渠道进入市场，满足了消费者对便利性和购物环境的需求，尤其是新零售融合全渠道，覆盖多元化的消费场景。一方面，线下的表面销售提升了客户的体验。另一方面，线上线下的结合销售也满足了消费者即时购买、方便快捷的需求。消费者正逐渐从农贸市场转向采用新零售模式的零售商。随着线上电商等新零售模式的不断兴起和新零售融合的全渠道覆盖，新零售依靠科技手段把握客户购买习惯，为消费者提供更便捷的购物体验和更多选择，提高在水果零售渠道的市场份额。具有社区属性的线下水果加盟连锁零售，可以覆盖一到三公里的社区，体验方便快捷，因此可以带来更高的复购率。更贴近消费者也增加了对消费者购买习惯的了解，这样通过改变不同的销售品类，可以展示相对较少的SKU(最小库存单位)，减少水果的损耗。同时，新的水果零售参与者通过优化种植和销售的连接，缩短物流时间和减少损失，成为后起之秀，促进水果零售业的进一步增长。
水果超市的发展有助于商店独立销售产品，增加销售量。
水果超市的发展有助于商店独立销售产品，增加销售额。
如今，无论是线下，还是线上商店，越来越多的商家将自己的店铺发展到微信小程序，毕竟小程序拥有微信平台10亿的庞大用户量，如今无疑成为了流量的“风口”。
就水果超市而言，最重要的就是扩大销售渠道，毕竟水果等产品有一定的时限，如果水果无法销售出去，不仅水果会发生质变，同时也对商家造成了经济损失。因此，为了增加水果超市的销量，开通小程序渠道无疑是一个很好的选择。那么接下来就和小编一起分析一下水果超市小程序开发的必要性和功能需求。
一、生鲜水果小程序开发的必要性？
1、生鲜水果小程序能够出示各种各样服务平台主题活动推广方式，以激起用户积极开展主题活动。现如今，共享资源是散播小程序的关键方式，因而小程序能够在社交媒体中发生爆炸。
2、全新升级的小程序后端开发具备全方位的会员管理系统和维护保养作用及其数据统计分析。根据对生鲜水果小程序后台管理的数据统计分析，并统计分析vip会员的消费习惯，完成了根据情景的会员制营销。
3、生鲜水果小程序能够创建分销商实体模型，以协助生意人迅速拓展代销商，进而使消费者能够协助您自主销售产品并提升销售量。
生鲜食品类市场的需求非常大，可是市场竞争也非常大。愈来愈多的生鲜水果APP手机软件和小程序出现在我们的日常生活中，而且消费者已慢慢发展趋势为根据各种各样网络平台选购各种各样生鲜水果商品。
二、水果超市开发的功能需求有哪些？
1、商品预览下单功能
用户可以自由查询所需要的水果种类，同时具体的信息可以在平台查询，并选择下单支付。
2、天天特价商品推荐
首页会为用户推荐相关的特价水果商品，让用户可以结合自身对于各类水果商品搭配的需求选择下单购买，以更加优惠的价格买到所需要的商品，特价商品会定期更新，让用户有更多的选择。
对于有疑问的点，用户可以选择在线提问，咨询商家端或者是客服系统有关信息。
4、售后评论反馈
用户可以对商品或者是商家进行点评评分或者是反馈意见等等。
5、冷链物流配送服务选择
用户可以通过小程序客户端自由选择冷链配送服务，冷链配送服务可以很大程度上保持商品的新鲜程度，让用户可以吃到冰镇爽口的新鲜水果。
水果超市小程序的开发，可以有效提高商家的经营范围，减少周边不良习惯的竞争，解决商家提高营业率的问题。水果超市小程序的开发可以为用户解决出门在外、当天下单、同城当天送达等服务。
这为特殊段：作者编辑、收集相当艰难，不图回报，有不明白地方请指教16620511776（可微可电）互动。
水果超市小程序开发的必要性及功能需求分析
现在不管是线下还是线上，越来越多的商家把店铺发展成微信小程序。毕竟小程序在微信平台拥有10亿的庞大用户群，现在无疑已经成为流量的【窗口】。
就水果超市而言，最重要的就是扩大销售渠道，毕竟水果等产品有一定的时限，如果水果无法销售出去，不仅水果会发生质变，同时也对商家造成了经济损失。因此，为了增加水果超市的销量，开通小程序渠道无疑是一个很好的选择。那么接下来就和小编一起分析一下水果超市小程序开发的必要性和功能需求。
一、生鲜水果小程序开发的必要性？
1、生鲜水果小程序能够出示各种各样服务平台主题活动推广方式，以激起用户积极开展主题活动。现如今，共享资源是散播小程序的关键方式，因而小程序能够在社交媒体中发生爆炸。
2、全新升级的小程序后端开发具备全方位的会员管理系统和维护保养作用及其数据统计分析。根据对生鲜水果小程序后台管理的数据统计分析，并统计分析vip会员的消费习惯，完成了根据情景的会员制营销。
3、生鲜水果小程序能够创建分销商实体模型，以协助生意人迅速拓展代销商，进而使消费者能够协助您自主销售产品并提升销售量。
生鲜食品类市场的需求非常大，可是市场竞争也非常大。愈来愈多的生鲜水果APP手机软件和小程序出現在我们的日常生活中，而且消费者已慢慢发展趋势为根据各种各样网络平台选购各种各样生鲜水果商品。
二、水果超市开发的功能需求有哪些？
1、商品预览下单功能
用户可以自由查询所需要的水果种类，同时具体的信息可以在平台查询，并选择下单支付。
2、天天特价商品推荐
首页会为用户推荐相关的特价水果商品，让用户可以结合自身对于各类水果商品搭配的需求选择下单购买，以更加优惠的价格买到所需要的商品，特价商品会定期更新，让用户有更多的选择。
对于有疑问的点，用户可以选择在线提问，咨询商家端或者是客服系统有关信息。
4、售后评论反馈
用户可以对商品或者是商家进行点评评分或者是反馈提意见等等。
5、冷链物流配送服务选择
用户可以通过小程序客户端自由选择冷链配送服务，冷链配送服务可以很大程度上保持商品的新鲜度，让用户吃到冰鲜爽口的新鲜水果。
